Как открыть магазин ритуальных товаров: ассортимент, склад, цены и учёт

Ритуальный магазин кажется простым бизнесом: купил гробы и венки, поставил витрину, жди покупателей. На деле он строится на других правилах, чем обычная розница. Покупатель приходит не по своей воле, выбирает быстро и в стрессе, а спрос нельзя «раскрутить» акциями. Выигрывает тот, кто всегда имеет нужный товар в наличии и не теряет на складе.

Ниже — порядок действий и расчёты. Все числа в примерах условные, подставьте свои.

Выберите формат

Если вы только оцениваете, с чего начать бизнес в этой отрасли, прочитайте также как открыть ритуальное агентство с нуля.

Документы и правила

• Регистрация ИП или ООО. Для розницы подходит и тот, и другой вариант.
• Онлайн-касса: при приёме оплаты в розницу чек по 54-ФЗ обязателен, кроме установленных законом исключений. Проверьте свой случай.
• Договор аренды и согласования с администрацией, если магазин рядом с кладбищем.
• Отдельной лицензии на торговлю ритуальными товарами, как правило, не требуется. Но региональные и муниципальные правила могут отличаться, поэтому уточните их до аренды помещения.
• Если вы собираете и храните персональные данные покупателей (заказы под клиента, рассрочка), понадобится порядок обработки по 152-ФЗ: 152-ФЗ для ритуального агентства.

Ассортимент

Начинайте с позиций, которые покупают чаще всего, а редкие держите под заказ с понятным сроком.

Поставщики и условия

1. Составьте список производителей и оптовиков, запросите прайсы и образцы.
2. Сравнивайте не только цену, но и отсрочку, минимальную партию, доставку и надёжность сроков.
3. Держите минимум двух поставщиков на ходовые позиции, чтобы не зависеть от одного.
4. Фиксируйте закупочные цены и даты их изменения: без них не посчитать маржу.

Как сравнивать поставщиков и вести закупки, — на странице учёт поставщиков и закупок.

Наценка и маржа

Путаница между наценкой и маржой портит расчёты. Наценка считается от закупочной цены, маржа — от цены продажи.

• Наценка = (цена продажи − закупка) ÷ закупка × 100%.
• Маржа = (цена продажи − закупка) ÷ цена продажи × 100%.

Условный пример: гроб куплен за 10 000 ₽ и продан за 15 000 ₽. Наценка 50%, маржа 33%. Если вы хотите получать 40% маржи, наценка должна быть около 67%. Эти числа — иллюстрация, реальные цифры зависят от рынка и от того, что вы продаёте. Но формулы помогают не ошибиться при установке цен.

Из маржи нужно оплатить аренду, зарплату, налоги и потери от неликвидов, поэтому смотрите на маржу всего магазина, а не одной позиции.

Склад и учёт

В ритуальной рознице склад — главная точка потерь. Крупногабаритный товар занимает место, ходовые позиции заканчиваются неожиданно, а неходовые лежат годами. Что стоит наладить с первого дня:

• единые названия и артикулы, чтобы одна позиция не жила под тремя именами;
• приход по документу, списание по продаже или заказу;
• минимальные остатки по ходовым позициям;
• инвентаризация по расписанию: как вести склад и проводить инвентаризацию;
• отдельная работа с позициями под заказ: срок, предоплата, ответственный.

Продажи в зале

Покупатель в ритуальном салоне выбирает за полчаса, часто в присутствии родных. Менеджеру нужно быстро показать, что есть в наличии, сравнить два варианта и назвать итог. Если семья «пошла подумать», важно не потерять её и вернуться с напоминанием. Об этом подробнее на странице СРМ для ритуального салона.

Ошибки новичков

• Слишком широкий ассортимент: деньги замораживаются в товаре, который не продаётся.
• Нет минимальных остатков: ходовой товар заканчивается в день, когда он нужен.
• Цены «на глаз»: без закупочной цены не видно, что приносит прибыль, а что убыток.
• Учёт в тетради: через полгода никто не знает, что лежит на складе.
• Отсутствие напоминаний семье, ушедшей подумать.

Как это ведётся в СРМРитуал

Для магазина и салона в системе есть складской учёт (приход, списание, перемещения между складами, инвентаризация, штрихкод в карточке товара), закупочная цена и себестоимость для расчёта маржи, минимальные остатки: список позиций ниже минимума на вкладке «Остатки», а их число может показать плитка на сводке, база поставщиков и заявки на закупку. Товар резервируется под заказ и списывается со склада, когда заказ переведён в «Выполнен»; раздел «Зал» собирает подбор, отложенные подборы и кассу смены. Внутренние чеки системы нужны для учёта денег: кассовый чек по 54-ФЗ пробивается на вашей онлайн-кассе, интеграции с ней нет. Подробности — на странице СРМ для магазина ритуальных товаров.

Частые вопросы

Читайте также

• Склад ритуального агентства: как вести учёт и проводить инвентаризацию
• Как открыть ритуальное агентство с нуля
• Как увеличить средний чек ритуального агентства